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欧宝手机网页版·(中国)官方网站:“神”一样的模式,其实 ,“外婆家”也就那么几招!

作者:欧宝手机网页版·(中国)官方网站时间:2015-04-24

外婆家老板吴国平自己肯定没想到,1998年自己的那个小店,在经历了15年风雨之后,会成为天朝餐饮的一个学习榜样,被大家越传越神,好像外婆家早就是目光远眺了,在若干年前就胸有成竹,现在只是早已料到的收获。

天朝人还是喜欢造神。

或者,这是人性使然。

地球上本没有神,但人类为了有一个寄托,于是便造出一个神,再为这个神注入故事、神采和职责,这个神就逐渐丰满起来。

外婆家正在走向那个被众人祭拜的神坛。

我要把它拉下来,让它回归平民生活,不再神秘。

我要说外婆家就那么回事,你肯定不同意。

外婆家的神秘是媒体造出来的,吴国平只是稍加配合。

就像外婆家曾经的发展史,你不知道,我不知道,谁知道?吴国平呗。

除了吴国平自己,谁会在意15年以前的外婆家究竟是个什么样子?

《人性的弱点》作者卡耐基说:一张众人的合影照拿在手里,你会选择先看谁?肯定是自己啊。

所以,外婆家的故事是吴国平在功德圆满之后的自圆其说。期间的纷争、懊恼、辛苦、诅咒都被删除,合作、睿智、远见、和谐都被夸大,于是,有了现在的“外婆家的传说”。

无论人或者事,一旦走近,神秘自燃消除。

生意好的企业都是幸福的,不好的企业各有各的不幸。

外婆家与其他生意好的企业一样,在很多方面有相似性:

1.有一个好听个性的名字:外婆家。

2.有一个比较温馨的装修环境。

3.选址很用心,现在基本上选址一类商圈里的商场店。

4.店面设计:横展面宽大,玻璃隔断,通透度好。

5.菜品体系——中规中矩吧,说不上好,说不上不好。

6.营销:餐厅门前放两筐橘子,自由拿取。排队等位算是创意,即使内部一个人都没有,负责接待的迎宾员也是让你等到心急再行放入。

7特价菜:麻婆豆腐3元,酸辣土豆丝3元。

8.服务:仪容仪表尚可,但服务的殷勤度和及时度不及。

9.和媒体的关系还是不错的,至今没有看到外婆家的负面新闻。

杭州是个美丽的城市,也是一个能改变一切的城市。想当年,大宋朝就在杭州倒闭了,河南人岳飞也是带着满腔忠诚,在杭州尽忠而死。

杭州出名仕。当代互联网英雄马云,一方面做成了阿里巴巴,大把大把的赚银子;另一方面蒙头写名人名言,隔几天整出一段语录,让当代各界群雄兴奋好多日子。女士们以马云的长相为标准模版;哪位先生要是长了马云的摸样,立马会被明星般追捧起来。

这就是杭州。

我在想,揣摩人心是杭州人的能力。你要软的,他就给你软的;你要硬的,他就给你硬的;你要甜的,他肯定不给你酸的;你要便宜的,他肯定不给你贵的。

杭帮菜曾经大行其道,让上海的厨师们一筹莫展。

上海餐馆的菜盘子早已经从5寸改成了一尺,不能不说是杭帮菜的功劳。

或许,吴国平晚上喝完杭州米酒之后,斜躺在竹制的逍遥椅上,孔乙己一般的想:

外婆家就这么几招,怎么传到江湖上就原来越神了?杭州人的一个小把戏,一个小餐馆,一个小生意,呵呵,这天下人就膜拜个没完没了?这是聪明人的经营,大智慧,别人一定是学不会的。

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